私たち「宇宙と食の若手研究会」は、2019年12月8日(日)に「第２回 U30世代による宇宙食料の課題解決に向けたワークショップ」を開催しました。
本ワークショップの目的は、宇宙食の過去・現在を理解し、課題解決に向けた理解の土台を作ることです。

午前の部では、メンバーが宇宙食の過去と現在について発表しました。
NASAの宇宙食の変遷や、宇宙食で考慮すべき条件、宇宙日本食のラインナップを扱いました。
発表に続く質疑応答では、長期滞在用宇宙食についての質問が飛び出し、議論を通じて宇宙食開発への理解を深めました。

午後の部では、２グループに分かれて宇宙旅行会社が提供する宇宙食を考案しました。
地球での食事と宇宙食、地球旅行と宇宙旅行のシナジーについて、活発に議論が交わされました。